سدیم متا بی سولفیت گرید خوراکی

سدیم متا بی سولفیت خوراکی

سدیم متا بی سولفیت با فرمول شیمیایی Na2S2O5 گرید خوراکی ترکیبی غیر آلی است که به عنوان ضد عفونی کننده، آنتی اکسیدان و نگهدارنده مورد استفاده قرار می گیرد. در صورتی که محفظه ای که محلول سدیم متا بی سولفیت در آن قرار دارد، عایق بندی نشده باشد با رطوبت هوا ترکیب و اکسید می شود. در محفظه های بسته مقدار جذب آب، به میزان نفوذ آب، درجه حرارت و رطوبت بستگی دارد. سدیم متا بی سولفیت در آب حل می شود و در محلول های ابی به شکل سدیم بی سولفیت است. سدیم متا بی سولفیت با نام های متا بی سولفیت سدیم، اسید پیروسولفوروس و نمک دی سدیم نیز شناخته می شود.

مشخصات فیزیکی و شیمیایی سدیم متا بی سولفیت

سدیم متا بی سولفیت ترکیبی از عناصر نیتروژن، گوگرد و اکسیژن می باشد. این ماده پودر سفید رنگی است که در زمان ترکیب با آب باعث جذب اکسیژن موجود در آب و آزاد شدن دی اکسید کربن می شود که بوی بدی ایجاد می کند. این بوی بد بر روی محیط زیست، حیوانات و گیاهان اثرات بدی دارد. علاوه بر این آزاد شدن دی اکسید کربن نیز باعث تبدیل سدیم متا بی سولفیت به یک عامل کاهنده آب می شود، در نتیجه نباید این ماده را در رودخانه و دریاچه ها بریزید.
به همین دلیل است که استفاده از سدیم متا بی سولفیت به شدت کاهش یافته و به جای آن از ترکیبات مثل پراکسید هیدروژن استفاده می شود. سدیم متا بی سولفیت دارای 67% دی اکسید گوگرد است و سریعا با آب واکنش می دهد.
مشخصات سدیم متا بی سولفیت در جدول زیر آمده است:

موارد استفاده از سدیم متا بی سولفیت گرید خوراکی

سدیم متا بی سولفیت دارای کاربردهای زیر می باشد:

1- نگهدارنده در جلوگیری از رشد باکتری در غذاها و میوه و سبزیجات
2- به عنوان ماده نگهدارنده در صنایع غذایی برای تولید سوسیس، سس ها و …
3- به عنوان ماده بهبود دهنده خمیر در تولید بیسکویت
4- در تولید آبلیمو برای جلوگیری از رشد باکتری
5- خشک کردن میوه ها

کاربردهای سدیم متا بی سولفیت

سدیم متا بی سولفیت در صنعت کاربردهای زیر را دارد:

•    حذف کلر اضافی در آب آشامیدنی و خنثی کردن سیانید
•    پیش تصفیه آب شیرین کن های صنعتی
•    تمیز کردن غشای فیلترهای ممبران اسمز معکوس
•    از بین بردن اکسیژن موجود در آب ورودی به دیگ های بخار آب
•    تصفیه فاضلاب و خنثی کردن اسید کرومیک
•    تمیز و سفید کردن پشم و دیگر الیاف
•    رنگرزی پارچه و چاپ برای آماده سازی و حل کردن دیگر رنگ ها
•    سفید کردن خمیر کاغذ در کاغذ سازی
•    صنایع عکاسی و فیلم برای آماده سازی حلال های مناسب برای حمام تثبیت کننده اسیدی
•    و بسیاری از کاربردهای دیگر

نکات ایمنی در زمان استفاده از سدیم متا بی سولفیت

در زمان کار کردن با این ماده باید نکات ایمنی را رعایت کنید.

در آزمایشگاه هنگام کار با سدیم متا بی سولفیت باید آن را زیر هود مخلوط کنید. بخارات سمی حاصل از این ماده کشنده می باشد، بنابر این ضروری است که از دستکش، عینک و ماسک استفاده کنید. قرار گرفتن در معرض این ماده باعث بروز آسم، بیماری های ریوی، سردرد، بی نظمی، سوزش و خارش پوست، قرمزی و اشک ریزی چشم، تحریک دستگاه گوارش، تهوع، استفراغ و اسهال می شود.
در صورت تماس سدیم متا بی سولفیت با بدن باید لباس ها را سریعا عوض کنید و محل را با آب شست و شو دهید و به پزشک مراجعه کنید.
نگهداری از سدیم متا بی سولفیت باید در محفظه کاملا عایقی باشد. اگر عایق ضعیف باشد، این ماده با اکسیژن ترکیب شده و اکسید می شود. سدیم متا بی سولفیت باید در جای خشک و خنک، دور از گرما و رطوبت و در بسته بندی های درز گیری شده و عایق نگهداری شود. اگر دمای محیط از 25 درجه سانتی گراد و رطوبت آن بیش از 45% باشد تا 6 ماه ثابت باقی می ماند. در صورتی که درجه حرارت یا رطوبت از حد تعیین شده بیش تر شود، So2 کاهش یافته و PH محلول تغییر می کند.

تفاوت میان بی سولفیت سدیم و متا بی سولفیت سدیم

بی سولفیت سدیم ترکیبی با فرمول شیمیایی NaHSo3 و سدیم متا بی سولفیت با فرمول شیمیایی Na2S2O5 می باشد. تفاوت اصلی این دو ماده شیمیایی این است که بی سولفیت سدیم فقط یک اتم گوگرد و سه اتم اکسیژن دارد و آنیون بی سولفیت یک ظرفیتی است در حالی که متا بی سولفیت سدیم دارای دو اتم گوگرد، 5 اتم اکسیژن و آنیون دو ظرفیتی است. علاوه بر این وقتی سولفیت سدیم را در آب حل کنیم، سولفیت کمتری نسبت به متا بی سولفیت تولید می شود.

آیا سدیم متا بی سولفیت گرید خوراکی برای من مناسب است؟

سدیم متا بی سولفیت با فرمول شیمیایی Na2S2O5 گرید خوراکی ترکیبی غیر آلی است که به عنوان ضد عفونی کننده، آنتی اکسیدان و نگهدارنده مورد استفاده قرار می گیرد. در صورتی که محفظه ای که محلول سدیم متا بی سولفیت در آن قرار دارد، عایق بندی نشده باشد با رطوبت هوا ترکیب و اکسید می شود. در محفظه های بسته مقدار جذب آب، به میزان نفوذ آب، درجه حرارت و رطوبت بستگی دارد. سدیم متا بی سولفیت در آب حل می شود و در محلول های ابی به شکل سدیم بی سولفیت است.

مشخصات فنی مواد شیمیایی